メインのスリランカカレーは、脂少なめで小麦粉不使用。カロリー控えめでヘルシーに仕上げています。肉、魚、野菜から選べるメインカレーの周囲は、ダール、アチャール、モージュ、ポルサンボル、ゴトゥゴラサンボル、テルダーラといった副菜たちが囲んでいます。これらはすべて野菜を素材に作られているため、野菜のメインカレーを選べばビーガン料理として召し上がれます。また、メインカレーだけでなく副菜たちにもいろんなスパイスがたっぷり使われているので、スリランカカレーは薬膳カレーを食べたい方にもおすすめです。